Scurreria

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Il progetto “Scurreria Beer & Bagel” ha voluto puntare sull’innovazione della spillatura della birra. La cella che contiene i fusti delle birre si trova al primo piano. Da qui, attraverso dei tubi in temperatura, la birra viene mandata a “cascata” alle dodici spine e alle due pompe inglesi. La struttura è formata da sei cilindri in ferro, ancorati mediante una piastra fissata a soffitto.
Si tratta di un pezzo unico per questo genere di locali. I materiali usati sono il legno di rovere, affumicato e piallato a mano; il legno di faggio, verniciato e spazzolato a mano; il ferro, verniciato per la copertura del bancone. L’asse di 5.5 mt su cui si appoggiano i clienti è in castagno (tronco unico). Lampade e pendenti sono stati disegnati e realizzati artigianalmente su misura.

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